Ons verhaal
Waar wij onze focaccia's iedere dag vers bakken & beleggen met heerlijke Italiaanse kazen & vleeswaren. Vol passie werken wij aan onze droom, met ons team én met lokale leveranciers. Zien we je snel?
Over Sam
Sam Onstenk (26) liep als klein meisje al rond met een kladblok om drankjes op te nemen bij familie. Inmiddels is ze eigenaar van Lunchbar de Viking in Nijmegen én opende ze in juni 2025 een nieuwe horecazaak: SAM’S Focacceria. “Dat ik nu al een tweede zaak open, had ik niet durven dromen.”
Missie
Wij zijn Sam’s en we hebben een missie: Nijmegen laten zien hoe een échte Italiaanse lunch smaakt. We vullen het gat in de markt met verse, unieke focaccia’s en steengoede koffie. Snel, kwalitatief en zonder gedoe, zodat jij ook op een drukke dag even kunt genieten van die Italiaanse magie.
Visie
Onze visie is simpel: we willen de standaard worden voor lunch in Nijmegen. Niet alleen hypes of trends, maar tijdloze kwaliteit die een vast onderdeel wordt van jouw week. We groeien door vast te houden aan onze passie voor Italië en het samenbrengen van mensen.